威廉希尔省酒类科研所按川编发(1984)061号文件批准,1984年由原商业部和省政府共同成立,双重领导。按川办发(2000)62号文件要求,属省级转制科技型企业,是全国惟一专业从事酒类研究的省级科研机构。

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